Rodajas de berenjena doradas con salsa de jitomate y queso gratinado. Parece lasaña, pero sin pasta.
Lo que vas a necesitar
Charola · Colador · Refractario
Ingredientes
Preparación
- 1
Acomoda las rodajas de berenjena en un colador, sálalas y déjalas 15 minutos: sueltan un líquido oscuro que amarga.
- 2
Sécalas bien con servilletas, apretando ligeramente.
- 3
Prende el horno a 210 °C. Barniza las rodajas con aceite por ambos lados y acomódalas en la charola sin encimar.
- 4
Hornea 15 minutos, voltéalas a la mitad. Deben verse doradas y suaves al picarlas.
- 5
En el refractario pon una capa de salsa, encima las berenjenas, más salsa, ajo, hierbas y el queso.
- 6
Hornea 12 minutos más, hasta que el queso burbujee y se dore en las orillas.
- 7
Deja reposar 5 minutos antes de servir para que asiente.
“La tierra dio su fruto.”
Salmos 67:6
Todo fruto necesita un proceso para soltar su amargura. También tú.