El caldo que cura todo. Claro, con verduras enteras y ese sabor de casa que no se compra.
Lo que vas a necesitar
Olla grande · Espumadera
Ingredientes
Preparación
- 1
Pon el pollo en la olla con 10 tazas de agua fría, la cebolla, el ajo y sal. Empezar con agua fría hace el caldo más sabroso.
- 2
Lleva a hervor a fuego alto y baja a medio. Retira con la espumadera la espuma gris de la superficie durante los primeros 10 minutos: eso deja el caldo transparente.
- 3
Cocina 25 minutos tapado a fuego bajo.
- 4
Agrega el elote, la zanahoria y el chayote. Cocina 10 minutos.
- 5
Agrega la calabacita y la col y cocina 8 minutos más: la verdura debe quedar firme, no deshecha.
- 6
Echa el cilantro, apaga y tapa 5 minutos para que perfume.
- 7
Sirve con arroz al fondo del plato, limón y chile al gusto.
“Yo restauraré la salud y sanaré tus heridas.”
Jeremías 30:17
Cuidar tu cuerpo es también dejarte cuidar por lo simple: caldo, agua y descanso.