Caldo de pollo con verduras, garbanzo y un toque de chipotle. Reconforta el cuerpo y limpia el antojo.
Lo que vas a necesitar
Olla grande · Cuchara
Ingredientes
Preparación
- 1
En la olla pon el agua, el pollo, la cebolla, el ajo y sal. Hierve a fuego medio 20 minutos, quitando con una cuchara la espuma que sube (así el caldo queda limpio).
- 2
Saca el pollo y deshébralo. Cuela el caldo si quieres que quede claro.
- 3
Regresa el caldo a la olla, agrega la zanahoria y el chayote y cocina 8 minutos.
- 4
Agrega las calabacitas, el garbanzo y el chipotle picado. Cocina 6 minutos más: las calabacitas deben quedar firmes, no aguadas.
- 5
Regresa el pollo deshebrado, prueba de sal y apaga.
- 6
Sirve con aguacate en cubos, cilantro y limón al gusto en cada plato.
“El Señor sana a los quebrantados de corazón.”
Salmos 147:3
Hay días que un caldo caliente hace más por el alma que cualquier consejo.