Queda aterciopelada gracias a la papa, no a la crema. Cena caliente, ligera y que se hace casi sola.
Lo que vas a necesitar
Olla · Licuadora
Ingredientes
Preparación
- 1
Calienta el aceite en la olla y sofríe la cebolla y el ajo 3 minutos, sin que se doren (si se queman, la crema amarga).
- 2
Agrega la papa y las calabacitas y muévelas 2 minutos.
- 3
Vacía el caldo, tapa y cocina 15 minutos a fuego medio. La papa debe partirse fácil con un tenedor.
- 4
Apaga y deja entibiar 10 minutos: nunca licues líquidos hirviendo con la tapa cerrada, brinca.
- 5
Licua por tandas hasta que quede completamente terso, 1 minuto por tanda.
- 6
Regresa a la olla, agrega la leche, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Calienta 3 minutos sin que hierva.
- 7
Sirve con queso desmoronado y croutones.
“Vengan a mí todos los cansados y yo los haré descansar.”
Mateo 11:28
La cena ligera es una forma de dejar descansar al cuerpo antes que a la cama.