El postre más bíblico de todos y de los más fáciles: higos abiertos, miel, nuez y horno. Elegantísimo.
Lo que vas a necesitar
Refractario · Cuchillo
Ingredientes
Preparación
- 1
Prende el horno a 200 °C.
- 2
Lava los higos y córtalos en cruz por arriba, sin llegar hasta abajo, para que se abran como flor.
- 3
Acomódalos en el refractario, ábrelos con los dedos y rellena el centro con la nuez.
- 4
Baña con la miel y espolvorea canela y ralladura de naranja.
- 5
Hornea 12 minutos: la miel burbujea y los higos se ven brillantes y suaves.
- 6
Deja entibiar 5 minutos (recién salidos queman muchísimo por dentro).
- 7
Sirve con una cucharada de yogur frío al lado: el contraste caliente-frío es lo mejor del plato.
“La higuera ha echado sus higos.”
Cantares 2:13
El higo tarda en madurar y por eso es dulce. No apures tus tiempos.