Pan integral con frijoles refritos y queso gratinado, coronado con pico de gallo fresco. Desayuno mexicano de toda la vida en versión ligera.
Lo que vas a necesitar
Horno o tostador · Charola · Cuchara
Ingredientes
Preparación
- 1
Prende el horno a 200 °C para que se vaya calentando (o usa el tostador).
- 2
Haz el pico de gallo: mezcla en un tazón el jitomate, la cebolla, el chile, el cilantro, el limón y sal. Déjalo reposar mientras horneas, así agarra sabor.
- 3
Con la cuchara saca un poco del migajón del bolillo para hacer un huequito: ahí cabe más frijol.
- 4
Barniza el pan con el aceite de oliva y mételo 4 minutos al horno para que quede crujiente.
- 5
Sácalo, unta los frijoles bien untados hasta las orillas y cubre con el queso.
- 6
Regresa al horno 6 u 8 minutos, hasta que el queso se derrita y se vean burbujitas doradas.
- 7
Sirve caliente con una cucharada generosa de pico de gallo encima.
“No solo de pan vivirá el hombre.”
Mateo 4:4
Alimenta tu cuerpo con lo bueno y tu espíritu con lo eterno. Los dos tienen hambre.