Ingredientes
Preparación
- 1
En una olla mediana calienta el aceite de oliva y acitrona la cebolla y el ajo hasta que suelten su aroma.
- 2
Agrega 1/2 taza de maíz palomero y deja que se cocine unos minutos para concentrar el sabor.
- 3
Añade el resto de los ingredientes junto con agua o caldo suficiente para cubrir.
- 4
Deja hervir y baja el fuego; cocina a fuego lento hasta que todo esté suave y el caldo tome cuerpo.
- 5
Rectifica la sal, sirve en platos hondos y acompaña con tortillas calientitas o pan.
“Tendrás olivos en todo tu territorio, y te ungirás con su aceite.”
Deuteronomio 28:40
El aceite de oliva era símbolo de bendición y unción. Cada cucharada es un recordatorio de que Dios cuida hasta los detalles pequeños de tu mesa.