Húmedo, esponjado y con harina integral. El clásico que rescata los plátanos negros del frutero.
Lo que vas a necesitar
Molde de panqué · Dos tazones · Batidor de globo
Ingredientes
Preparación
- 1
Prende el horno a 180 °C y engrasa el molde con aceite y un poco de harina.
- 2
Machaca los plátanos en un tazón. Deben quedar como puré con grumitos.
- 3
Agrega los huevos, el aceite, la miel y la vainilla y bate con el globo 1 minuto.
- 4
En el otro tazón mezcla la harina, el bicarbonato, la canela y la sal.
- 5
Vacía lo seco sobre lo húmedo y mezcla con espátula SOLO hasta que ya no veas harina, unas 12 vueltas. Si bates de más, el pan queda chicloso y duro.
- 6
Incorpora la nuez, vacía en el molde y empareja.
- 7
Hornea 50 a 55 minutos. Mete un palillo al centro: si sale limpio, está listo. Si sale con masa, dale 5 minutos más.
- 8
Deja enfriar 15 minutos en el molde y luego desmolda sobre una rejilla.
“No solo de pan vivirá el hombre.”
Mateo 4:4
El pan alimenta el cuerpo; la Palabra sostiene lo que el pan no alcanza.