Filetes bañados en salsa de jitomate con aceitunas y alcaparras. Un clásico mexicano que impresiona y es sanísimo.
Lo que vas a necesitar
Sartén grande con tapa · Tabla y cuchillo
Ingredientes
Preparación
- 1
Sazona los filetes con limón, sal y pimienta y déjalos reposar mientras haces la salsa.
- 2
Calienta el aceite a fuego medio y acitrona la cebolla y el ajo 4 minutos.
- 3
Agrega el jitomate, el laurel, el orégano y el tomillo. Cocina 10 minutos moviendo de vez en cuando, hasta que el jitomate se deshaga y la salsa se vea brillante.
- 4
Agrega las aceitunas, las alcaparras y los chiles güeros. Prueba de sal (ojo: las alcaparras ya salan).
- 5
Acomoda los filetes dentro de la salsa, en una sola capa, y báñalos con cucharadas de salsa por encima.
- 6
Tapa y cocina 10 minutos a fuego bajo. No los voltees: se rompen. Están listos cuando se desmenuzan con el tenedor.
- 7
Sirve con arroz blanco y mucha salsa encima.
“Traed de los peces que acabáis de pescar.”
Juan 21:10
Jesús cocinó para sus amigos en la playa. Servir la mesa también es ministerio.