El platillo estrella del método: el pescado se cuece en su propio vapor dentro del papel aluminio y queda jugosísimo. Imposible que se te queme.
Lo que vas a necesitar
Papel aluminio · Charola de horno · Tabla y cuchillo
Ingredientes
Preparación
- 1
Prende el horno a 200 °C. Corta dos cuadros grandes de papel aluminio (como de 35 cm).
- 2
Seca los filetes con servilleta —muy importante— y sazónalos por los dos lados con sal, pimienta, el ajo y el jugo de limón.
- 3
En el centro de cada papel haz una camita con la zanahoria y la cebolla: son las que más tardan en cocerse, por eso van abajo.
- 4
Pon el filete encima y cúbrelo con calabacita, morrón, jitomate y las rodajas de limón.
- 5
Baña con 1 cucharada de aceite de oliva por paquete y espolvorea orégano.
- 6
Cierra el papel juntando las orillas de arriba y doblándolas dos veces; luego dobla los lados. Debe quedar un paquete inflado y bien sellado, sin agujeros.
- 7
Hornea 20 minutos. Saca y abre con cuidado (sale vapor caliente): el pescado está listo cuando se desmenuza fácil con un tenedor y ya no se ve translúcido.
- 8
Sirve en el mismo papel, con todo su jugo, y acompaña con arroz o tortillas.
“Tomó los cinco panes y los dos peces y los bendijo.”
Lucas 9:16
Con poco, bendecido y compartido, alcanzó para todos. Tu mesa también multiplica.