El platillo para cuando quieres impresionar: salmón con hierbas y uvas que revientan en el horno y sueltan un jugo dulce increíble.
Lo que vas a necesitar
Charola · Tazón · Papel encerado
Ingredientes
Preparación
- 1
Prende el horno a 200 °C y forra la charola con papel encerado.
- 2
Mezcla en el tazón el pan molido, el perejil, el tomillo, el ajo, la ralladura de limón, 1 cucharada de aceite, sal y pimienta. Debe quedar como arena húmeda.
- 3
Seca el salmón, ponlo en la charola con la piel hacia abajo y sazónalo con sal, pimienta y el jugo de limón.
- 4
Presiona la mezcla de pan sobre la superficie del salmón con los dedos, formando una capa pareja.
- 5
Revuelve las uvas con el resto del aceite y acomódalas alrededor del pescado.
- 6
Hornea 14 a 16 minutos. El salmón está en su punto cuando al presionarlo con el dedo se abre en láminas y el centro se ve rosa claro. No lo pases: se seca.
- 7
Sirve con las uvas y todo el jugo que soltaron en la charola.
“Yo soy la vid verdadera.”
Juan 15:1
El fruto se da cuando hay conexión constante, no cuando hay esfuerzo desesperado.