Asar el jitomate en el horno concentra su dulzor. Esta sopa sabe diez veces mejor que cualquiera de lata.
Lo que vas a necesitar
Charola · Licuadora · Olla
Ingredientes
Preparación
- 1
Prende el horno a 220 °C.
- 2
Acomoda los jitomates con el corte hacia arriba junto con la cebolla y los ajos. Baña con 2 cucharadas de aceite, sal y pimienta.
- 3
Hornea 30 minutos, hasta que las orillas de los jitomates se vean quemaditas: ahí está todo el sabor.
- 4
Saca, exprime los ajos fuera de su cáscara y pasa todo a la licuadora con el caldo y la albahaca.
- 5
Licua 1 minuto hasta que quede terso.
- 6
Vacía en la olla, calienta 5 minutos, agrega la miel y ajusta sal.
- 7
Sirve con un hilo del aceite restante y hojas de albahaca fresca.
“Prueben y vean qué bueno es el Señor.”
Salmos 34:8
El fuego que parece quemar es a veces el que saca lo dulce.