Espesita, rendidora y baratísima. Las lentejas no necesitan remojo, por eso son la salvación de los días ocupados.
Lo que vas a necesitar
Olla mediana · Cuchara de madera
Ingredientes
Preparación
- 1
Lava las lentejas en un colador bajo el chorro y revisa que no traigan piedritas.
- 2
Calienta el aceite en la olla a fuego medio y acitrona la cebolla y el ajo 3 minutos, hasta que la cebolla se vea transparente y huela rico.
- 3
Agrega el jitomate y una pizca de sal; cocina 5 minutos aplastándolo con la cuchara hasta que se deshaga.
- 4
Echa las lentejas, la zanahoria, la papa, el laurel y el agua.
- 5
Sube el fuego hasta que hierva, luego bájalo al mínimo y tapa dejando una rendija.
- 6
Cocina 25 a 30 minutos. Prueba una lenteja: debe deshacerse en la boca sin estar batida.
- 7
Sala hasta el final (si salas antes, las lentejas tardan más en suavizar). Saca el laurel.
- 8
Sirve con cilantro picado y unas gotas de limón, que le levantan todo el sabor.
“Mejor es la comida de legumbres donde hay amor.”
Proverbios 15:17
No es cuánto hay en el plato, es quién está en la mesa.