Crujientes por fuera, suaves por dentro y con poquísimo aceite. La cena de emergencia que siempre sale bien.
Lo que vas a necesitar
Tazón · Sartén antiadherente · Espátula
Ingredientes
Preparación
- 1
Escurre el atún apretándolo bien: si queda húmedo, las tortitas se desbaratan.
- 2
Mezcla en el tazón el atún, la papa, el huevo, la cebolla, la zanahoria, el perejil, sal, pimienta y limón.
- 3
Aprieta un poco de mezcla en la mano: si se sostiene, está bien; si se cae, agrega una cucharada de avena.
- 4
Forma tortitas de 1.5 cm de grosor y déjalas 10 minutos en el refri para que agarren firmeza (este paso hace la diferencia).
- 5
Calienta el aceite a fuego medio y acomoda las tortitas sin encimarlas.
- 6
Cocina 4 minutos por lado, volteando UNA sola vez con la espátula, hasta que estén doradas.
- 7
Escúrrelas sobre servilleta y sirve con ensalada verde y limón.
“Tenían unos pocos pececillos.”
Marcos 8:7
Lo poco en manos agradecidas siempre rinde más de lo que parecía.